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Tamayo Blanco utiliza los agaves más finos de las tierras de Jalisco, destilado en la emblemática zona Valles, en el corazón de Tequila, Jalisco.

El resultado: un destilado puro y complejo, listo para ser degustado por los paladares más exigentes.

Un Tequila que toma las vanguardias internacionales y las conjuga con la complejidad, la belleza y originalidad de su herencia mexicana.

Cosecha

En las tradicionales regiones de Jalisco sembramos el agave azul Tequilana Weber, este agave es seleccionado cuidadosamente y es cortado después de su completa maduración.

Para continuar la producción de nuestro tequila miles de agaves, que se propagaron de las plantas originales dan paso a la siguiente generación de cultivo, este agave tiene cualidades únicas que produce un sabor complejo y herbáceo.

Jima

Una vez maduras, las plantas de agave se cosechan cuidadosamente y se recortan hasta dejar solo su centro o piña. Esto se lleva a cabo por campesinos de la región, a quienes se les llama jimadores, ellos utilizan una herramienta tradicional de corte muy afilada, llamada “Coa” cuyo uso requiere mucha habilidad y fuerza

Cocción

El corazón del agave se corta en secciones y se coloca en autoclaves de acero inoxidable para cocinar a vapor aproximadamente dieciséis horas, y se deja reposar ocho horas más. El uso de acero inoxidable permite una mayor higiene y ahorro de energía.

Molienda

El corazón cocido del agave se coloca en una trituradora para molerlo y después, seis cabezas de molino lo exprimen para extraer el dulce jugo del agave.

Fermentación

El jugo del agave se coloca en tinas de fermentación donde se añade la levadura natural que se obtiene del agave.

El azúcar se convierte en alcohol durante el proceso de fermentación química y se produce lo que se conoce como poso o mosto. Nuestra fermentación toma de 2 a 3 días.

Destilación

Separando las cabezas y las colas de la primera destilación, se extrae tequila ordinario, seguido de una segunda destilación que produce el “Tequila Blanco”, que preserva las notas más finas del agave.

El mosto llega al alambique, donde la destilación del alcohol comienza por medio de la separación de las vinazas. El flujo por la bobina de cobre proporciona el reconocible sabor del tequila.

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Tequila Tamayo es parte de ese grupo de idealistas que busca enaltecer el tequila en el mercado internacional. Surge como respuesta al auge de la gastronomía mexicana en la escena internacional, intentando deleitar a los paladares más exigentes con un auténtico tequila de la más alta calidad.

Nuestra esencia surge de la inspiración en Rufino Tamayo, uno de los mayores iconos del arte en México, un pintor que revolucionó e internacionalizo el arte mexicano. Al igual que nuestro Tequila, Tamayo evolucionó en la búsqueda de su propia identidad, tomando influencias internacionales, pero jamás imitándolas, creando sus propias tendencias. 

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NOTAS DE CATA

VISTA: Gran cuerpo,  con adherencia característica a la copa, se aprecia un lento descenso de las piernas o lágrimas.
OLFATO: Aroma predominante a agave cocido y una combinación entre aromas herbáceos, cítricos y frutales. También se pueden encontrar aromas ligeros especiosos como clavo y canela.
PALADAR: Untuoso e intenso con una ligera frescura en boca y notas alcohólicas balanceadas.
RETROGUSTO: Persistente y prolongado, denso en paladar.

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Tequila Tamayo Blanco Ultra Premium

Tipo de Agave: Azul Tequilana Weber 
Horno: Autoclave - Olla de presión 
Molienda: Tren de molienda en seis etapas 
Fermentación Natural, preparación propia 
Destilación: Doble destilación en alambique de acero  
Maestro: Daniel Tuesta  

Margarita Original

El Clásico Tamayo Margarita servido con hielo es refrescante y fácil de preparar. La Margarita es un cóctel a partir de tequila, triple seco y zumo de lima que se sirve en las barras de todo el mundo.

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INGREDIENTES

40 ml de Tamayo Blanco + 20 ml de Cointreau + 20 ml de zumo de lima + Rodaja de lima para decorar + Sal opcional

PREPARACIÓN

Se escarcha una copa. En una Coctelera echa hielos hasta la mitad, vierte el zumo de un limón junto con el tequila y el cointreau. Cierra y agitar muy bien hasta que la coctelera esté bien fría. Sirve el cóctel en las copa previamente escarchada, pero sin dejar que caiga el hielo.

Tamayo & Tonic

El Tequila and Tonic destaca como un cóctel no muy dulce, ligero y saludable. Su composición y preparación sencillas, hacen de esta bebida una de las recetas básicas para cualquier amante de los cócteles.

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INGREDIENTES

60 ml de Tamayo Blanco + 90 ml de agua tónica premium + Gajo de lima para decorar

PREPARACIÓN

Escarcha un vaso. Llena el vaso con cubos de hielo y vierte el tequila. Añade el agua tónica, hasta completar el vaso. Corta el limón en rodajas y exprime dos o tres rodajas en el vaso.

Tamayo Blanco

Tamayo blanco se abre y desarrolla en la copa. Su complejidad se puede apreciar con el tiempo, las capas de sabor y perfiles cambian y ofrecen nuevas sensaciones .

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INGREDIENTES

Tequila Tamayo Blanco

PREPARACIÓN

Vierta 2 onzas de Tequila Blanco Tamayo en una copa de tequila, y disfrute solo

EXPERIENCIAS

TEQUILA TAMAYO SIEMPRE BUSCAMOS SOCIOS COMERCIALES

En Tequila Tamayo siempre estamos en búsqueda de personas que nos ayuden a compartir con el mundo un tequila de alta calidad que represente el arte y la gastronomía auténticos de México, y que guíe al consumidor en sus memorables experiencias de catado. Si te interesa distribuir nuestro tequila te invitamos a conocernos.

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